Pour organiser un repas de groupe au restaurant à Paris, commencez par fixer trois choses : l'occasion, le nombre approximatif de convives et un budget par personne boissons comprises. Jusqu'à une douzaine de personnes, une grande table suffit ; au-delà d'une quinzaine, un espace semi-privatisé ou une salle dédiée devient plus confortable. Réservez trois à six semaines à l'avance (davantage en décembre ou pour un samedi soir), validez le menu et les régimes alimentaires une à deux semaines avant, puis confirmez le nombre définitif 48 heures avant. Choisissez un restaurant facile d'accès en transports, avec un menu de groupe et, si possible, un service continu qui laisse de la souplesse sur les horaires.
Sur le papier, l'idée est simple : réunir la famille pour les quatre-vingts ans de grand-mère, fêter un anniversaire entre amis, marquer le départ d'un collègue. Dans la réalité, c'est souvent là que les choses se compliquent. Il faut trouver une date qui convienne à tout le monde, un lieu assez grand sans être impersonnel, un budget qui ne fâche personne, et penser à la cousine végétarienne, à l'ami allergique aux fruits à coque et à l'oncle qui ne boit pas d'alcool.
Bonne nouvelle : organiser un repas de groupe au restaurant à Paris n'a rien d'un casse-tête si l'on procède dans le bon ordre. Ce guide vous propose une méthode pas à pas, pensée comme une check-list : ce qu'il faut décider d'abord, quelle formule choisir selon la taille du groupe, quand réserver, quelles questions poser au restaurant et comment aborder le jour J l'esprit tranquille.
